숯불 닭꼬치와 수제 요리가 맛있는 술집입니다.

일본 전통 '비장탄' 숯불로 구운 정통 숯불구이 음식을 저렴한 가격에 즐길 수 있습니다.
"친한 친구들과 가볍게 들를 수 있는, 캐주얼한 가게"가 컨셉인 술집입니다.

안심, 엄선함, 갓 만든, <좋은 맛>

와타미가 제공하는 음식들과 그 맛은, 따스한 사람의 손으로, 고객 한 분 한 분께 전해드리고 싶습니다. 식재료는 와타미 농장에서 공을 들여 생산한 엄선한 재료입니다. 갓 만든 음식을, 갓 만든 그대로 고객의 테이블에 올립니다. 아주 당연한 일이지만, 아주 중요한 일이라 생각합니다. 그걸 지키기 위해, 저희는 노력을 게을리 하지 않습니다.

변함 없는 '손맛'을 향한 고집
메뉴 하나 하나의 맛을, 고객께서 얼마나 즐기실 수 있나 추구하여, 재료 가공이나 조리법 또한 자동 시스템에 맡기지 않고 손맛을 중요히 여깁니다. 재료 센터에서는 방부제를 사용하지 않고 수작업으로 하나 하나 손질한 재료들을 신선한 그대로 각 점포에 배송합니다. 효율적이면서도, 손맛을 소중히 지킵니다.
식탁에서 확인할 수 있는 안심감
맛의 추구는 물론이며, 음식의 안전과 안심을 향한 고집 또한, 고객들께서 식사 공간을 충분히 즐기시기 위한 중요한 항목이라 생각합니다. 전국 각지의 '와타미 농장'에서는, 유기 농산물을 만들어, 각 점포에 신선한 채로 배송합니다. 또한, 여기서는 낙농업과 계란 비즈니스도 하고 있습니다. 게다가, 가공식품이나 원재료에 포함되는 첨가물 (화학 조미료)을 삭감하는 프로젝트를 개시하여, 보다 안심&안전한 식사를 위한 작업을 계속하고 있습니다.

만남, 접촉, 편안함, <공간>

와타미는, '한 분이라도 더 많은 고객께 좋은 만남과 접촉의 장소, 그리고 편안한 공간을 제공하는 것'을 목표로 합니다. 소중한 식사 시간을 한층 더 즐기실 수 있는 공간을 만들어 드리기 위해 노력합니다.

미소가 피어나는 공간을 만들고 싶습니다.
맛있는 음식을 먹고 좋은 서비스를 받으며, 좋아하는 사람과 있을 때의 환한 미소. 그런 최고의 미소의 식공간을 제공해드리고 싶어, 가게를 만들어나가고 있습니다. 멋진 미소가 흘러넘치는 공간을 제공해드리고 싶습니다.
재미에 따라 고를 수 있는 편안함
친구들과의 파티나 가족과의 단란한 시간을 즐기는 편안한 공간. 소중한 사람과의 대화의 시간을 천천히 즐길 수 있는, 독방 스타일의 조금은 호화스러운 공간. 새로움 속에서 그리움을 느낄 수도 있는 식공간. 그 날 기분에 따라 고를 수 있는 공간을 마련했습니다. 고객의 스타일에 따라 공간을 고를 수 있는 것도 한가지 재미입니다. 상황에 맞추어 고를 수 있는 '편안함'을 즐겨주십시오.

사람을 소중히 여겨, 마음으로 만드는 맛, <사람>

와타미 직원들의 좌우명은, '중요한 것은, 미소가 흘러넘치는 것, 활기찬 것, 예의바른 것' 입니다. 매뉴얼 그대로의 서비스로 그치지 않고, 직원 한사람 한사람이, 손님 대접하는 마음을 제일로 여기며, 고객을 맞이합니다. 식사 시간을 기분 좋게, 즐겁게 보내실 수 있게끔 말입니다. 오늘도 웃음과 활발함을 잊지 않고, 고객들과의 만남을 소중히 여깁니다.

모든 것은 고객들을 위하여.
식탁을 둘러싼 때에는 '가족이나 친구, 소중한 사람과, 멋진 시간을 즐기기 위한 "평온한 시간"이었으면 좋겠다'는 바램을 담아, 와타미는 창업때부터 고객 한 분 한 분이 즐겁게 보내실 수 있는 가게 만들기에 힘써왔습니다. "가게는 고객만을 위한 것" 그 마음은 지금도 변함이 없는 와타미의 마음입니다. 그 기본 이념을 바탕으로 한 직원 교육이나 점포 개선을 계속함으로써, 고객과 와타미가 사람과 사람과의 신뢰로 이어지는 걸 항상 목표로 하고 있습니다.
꾸준한 커뮤니케이션을 통하여.
고객의 바램을 첫번째로 여기는 가게를 만들기 위하여, 긴밀히 진행되는 직원 미팅을 시작으로, 점포 안에 설치한 고객 앙케이트나 홈페이지를 통한 의견 접수는, 착실히 가게에 반영될 수 있는 시스템을 확립했습니다. 철저한 고객 시점의 서비스를 마음이 새기고 있습니다.
또한, 금연석도 적극적으로 설치하여, 어린이부터 나이가 지긋하신 분들까지 모든 고객분들께 편안히 즐기실 수 있도록 노력하고 있습니다. 고객분들의 미소가 보고 싶으니까요. 오늘도 활기차게 '어서 오세요!'라 외치며 마음으로부터 대접해 드리겠습니다.

와타밍치에서 술집을 즐기기 위해서는

STEP01

가게 안에 들어가면 직원이 입구로 갈테니 조금만 기다려주세요. 객실 자리 (신발 벗고 들어가 앉는 자리) 혹은 보통 테이블석을 이용 가능하십니다.

STEP02

자리에 앉으시면, 테이블에 놓여진 메뉴에서 음식과 음료를 골라 주문하세요. 메뉴에는 사진이 있으니, 일본어를 모르더라도 주문하고 싶은 항목을 손으로 가르키셔서 주문하실 수 있습니다.

STEP03

음식이 나오면 순서대로 드십시오. 음식에 따라 테이블에 놓여진 간장이나 소스 등의 양념을 사용하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.

STEP04

식사를 즐기신 후, 입구 근처에 있는 계산대에서 계산을 해 주시면 됩니다. 신용카드도 사용하실 수 있습니다.

TYPICAL MENU LIST

炭火焼だいにんぐ「わたみん家」湯田温泉店のご案内-湯田温泉居酒屋-

店舗名 炭火焼だいにんぐ「わたみん家」湯田温泉店
住所 山口県山口市湯田温泉1-11-33新興商会ビル1階
アクセス JR山口線 湯田温泉
電話番号 050-7302-5050
営業時間 17:00〜翌日3:00
金土曜及び祝休日の前日は5:00迄
※12/27(水)~31(日)は翌5:00まで営業いたします。
定休日 年中無休